생활의달인 수제비의 달인 위영민 울산 울주군 언양읍 수제비집 550회

11월 28일 생활의 달인 550회의 주인공은 수제비의 달인 위영민 (남 / 35세)입니다. 위영미씨가 있는 가게는 울산 울주군 언양읍에 위치한 수제비집입니다. 반천 매운수제비로 불리기도합니다. 자세한 정보는 아래에서 확인 가능합니다.

<사진 = 생활의달인>

수제비집

울산광역시 울주군 언양읍 반천리 548-1

전화번호 052-262-1008

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가격정보

수제비 5000원

칼국수 5000원

매운수제비 5000원

하얀수제비 5000원

공기밥 1000원

계절특미 콩국수 6000원

11월28일 생활의 달인의 550회의 주인공은 수제비의 달인 위영민 (남 / 35세) 입니다. 위영민 씨가 있는 가게 위치는 방송후에 확인 되는 대로 추가해 놓겠습니다.

울산에서만 맛 볼 수있는 수제비가 있다고 하는데, 냄새부터 남다르다고합니다. 생활의 달인 수제비의 달인으로 소개 된 위영민 씨는 이모로부터 비법을 전수 받았다고 합니다.

하지만 단순히 전수받은 것만 있는게 아니라 수제비 한 그릇에 들어가는 달인의 희생정신이 비법이라고합니다. 얼큰한 수제비 맛의 비밀은 산초가루에 있다고합니다.

그리고 개운한 맛을 내기 위해 매일 열매를 껍질을 선별해가고있고, 구운 대패삼겹살이 더욱 고소하게 만들어 준다고합니다. 쌀과 현미, 찹쌀로 만드는 반죽은 20분간 뜸을 들여도 퍼지지 않는다고합니다. 찰기가 살아있는 위영민 달인의 수제비의 비밀은 생활의 달인에서 확인 가능합니다.

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