생활의달인 쌀떡볶이의달인 김귀엽 40인분 서울 종로구 봉익동 맛나분식, 559회

2월6일 생활의달인 559회 쌀떡볶이의 달인 김귀엽씨가 소개됩니다. 김귀엽 씨가 있는 가게는 맛나분식이라는 곳으로 서울 종로구 봉익동에 위치하고 있습니다. 자세한 정보는 아래에서 확인 가능합니다.

<사진 = 생활의달인>

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쌀떡볶이의 달인 김귀엽 (여 / 65세 / 경력 33년)

<맛나분식>

서울 종로구 봉익동 22-2번지 대흥사약국건물

02-3675-2110

가격정보

김밥 2000원

오뎅 1000원

계란 2개 1000원

튀김 2개 1000원

떡볶이 1인분 3000원

순대 1인분 3000원

그동안 생활의 달인에는 많은 떡볶이의 달인이 거쳐갔었는데, 이번에 소개 되는 쌀 떡볶이의 달인는 평일 오후 3시에 딱 한번만 판매하고 있는데 3시 이전부터 손님들을 줄를 서는 곳입니다. 

떡볶이의 양념은 봄동으로 지은 밥을 고춧가루와 숙성해서 뽑은 물이 남다른 맛의 비법이라고 합니다. 여기에 멸치와 청양고추가 더해진 육수를 섞어주면 베이스 양념이 된다고합니다. 

그리고 이집의 핵심 쌀떡볶이는 달인이 직접 방앗간에 가서 뽑아낸다고 합니다. 엿기름과 조를 섞어 쑨 죽과 함께 숙성해서 식감이 부드럽다는게 특징이라고 합니다. 그리고 일반떡과 다른 쫄깃함을 자랑한다고하네요.

베이스 양념과 쌀떡으로 만든 떡볶이는 하루 한 판 딱 40인분만 만들어낸다고 합니다. 이 한정판 떡볶이를 먹기 위해 줄을 서는 시간이 아까비 않을 정도라고 하니까 기대해봐야겠습니다. 

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