생활의달인 국가대표탕수육 3인방 찹쌀탕수육의달인 이약한, 중화요리4대문파 적림길, 특밥,깐쇼새우의달인 주쌍락,561회

생활의달인 국가대표탕수육 3인방 찹쌀탕수육의달인 이약한, 중화요리4대문파 적림길, 특밥,깐쇼새우의달인 주쌍락,561회

<사진 = 생생정보>

2월 20일 생활의달인 561회에서는 국가대표 탕수육 3인방을 소개합니다. 탕수육은 싫어하는 사람은 본적은 없다데 다만 요즘은 부먹이냐 찍이냐로 논란이 나올정도로 인기 있는 음식입니다. 

그동안 생활의 달인에 소개 된 탕수육의 달인들이 대거 소개 되는데 고량주와 찹쌀죽으로 반죽해서 쫄길함이 남다르다는 이약한 달인, 그의 가게는 동일루라는 곳으로 서울 마포구 망원동에 위치하고 있습니다. 

튀긴 쌀과 콩기름을 이용한 반죽과 하염상육 조리법을 사용해 완전체 탕수육을 만드는 적림길 달인도 소개 됩니다. 적림길 달인의 가게는 적사부라는 곳으로 경남 합천군에 위치합니다. 

마지막으로 으깬 두부와 고구마 전분을 이용한 고기 숙성법과 생강과 대파로 낸 국물을 베이스로 소금 간만으로 원재료의 맛을 살리는 탕수육소스를 만드는 주쌍락 달인도 소개 됩니다. 그가 있는 가게는 주사부라는 곳으로 용산구 이태원에 위치합니다. 방송에 소개 된 이 달인들의 가게에 대한 정보는 아래에서 확인 가능합니다.

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국가대표 탕수육 3인방 

528회 찹쌀탕수육의 달인 이약한 (남 / 57세 / 경력 37년)

<동일루>

서울특별시 마포구 망원동 395-4 1층

02-3144-2221

가격정보

유니짜장4,000원

짬뽕5,000원

하마짬뽕8,000원

백마짬뽕7,000원

라라짬뽕7,000원

새우볶음밥6,000원

찹살탕수육15,000원

광동탕수육18,000원

깐풍기16,000원

칠리새우29,000원

매일13:00~20:30 (브레이크타임 16~18시)

월요일휴무 첫째주

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464회 중화요리 4대문파 적림길 (남 / 64세 / 경력 45년)

<적사부>

경남 합천군 합천읍 합천리 590-4

055-931-5033

평일11:30~19:00

주말11:30~18:30

가격정보

짜장면4,000원

해물우동6,000원

양장피35,000원

짜장 4000원

짬뽕 6000원

계절부추잡채 35000원

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531회 특밥·깐쇼 새우의 달인 주쌍락 (남 / 70세 / 경력 41년)

<주사부>

서울특별시 용산구 이태원로 10

02-792-2419

가격정보

깐소새우 35000원

유니짜장 4500원

간짜장 5000원

해물우동/해물짬뽕 5000원

삼선 간짜장/삼선 짬뽕/삼선 우동/삼선 울면 6500원

굴짬뽕 6500원

자연송이 해물 하얀 짬뽕 10000원

해물쟁반 자장면 14000원

매운 쟁반 자장면 14000원

물만두 5000원

군만두 4000원

볶음밥 5000원

해물덮밥/짬뽕탕 7000원

해삼탕 40000원

해삼쥬스 50000원

해물 누룽지탕 35000원

전가복 60000원

자연송이해삼볶음 60000원

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