생활의 달인 옥수수식빵의 달인 전경철 전북 익산시 마동 풍성제과 575회

5월29일 생활의 달인 575회에서는 옥수수식빵의 달인 전경철 (남) 씨가 소개 됩니다. 전경철 달인의 가게는 풍성제과로 전북 익산시 마동에 위치하고 있습니다. 자세한 정보는 아래에서 확인 가능합니다.

<사진 = 생활의 달인>

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옥수수식빵의 달인 전경철 (남)

<풍성제과>

전북 익산시 마동 349-1

063-856-8408

매일 06:00 - 13:00

가격정보

부추빵 1500원

불고또띠야 3500원

붓세 1500원

고로케 1500원

야채빵 1500원

튀김소보루 1500원

전북 익산에 위치한 빵집으로 이집의 대표 빵은 옥수수 식빵입니다. 평범한 겉모습과는 다르게 깊은 맛이 담겨있다고합니다. 이 빵을 만들기 위해서는 진짜 옥수수를 사용한다고 합니다.

수작업으로 옥수수 낱알을 분리하고 찰밥을 고루 섞어 옥수수 반죽을 만들어서 풍미가 남다르고 쫄깃하다고합니다. 여기에 바게트가 감치맛을 내는 재료로 들어간다고합니다.

이 바게트는 한달간 건조시킨 바게트에 멸치와 소금을 입히고 다시한번 건조한다고합니다. 옥수수 식빵 만큼 인기 있는 상품 마늘 바게트라고하는데 재료 본연의 맛이 그대로 살아있다고합니다. 

어린시절 배가 고파 제빵사가 되기로 한 전경철씨의 이야기는 생활의 달인에 575회에서 자세하게 확인 가능합니다.

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