생활의 달인 중식냉면 화생장 숨어있는 맛의 달인 허자량 서울 마포구 연남동 582회

7월 17일 생활의 달인 582회에서는 새로운 숨어있는 맛의 달인이 소개 됩니다. 그 주인공은 중식냉면으로 유명한 허자량 ( 남 / 경력 40년) 달인이라고 합니다. 그가 있는 가게는 백리향으로 서울 마포구 연남동에 위치하고 있습니다. 자세한 정보는 아래에서 확인 가능합니다.

<사진 = 생활의 달인>

 

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숨어있는 맛의 달인- 중식냉면 허자량 ( 남 / 경력 40년)

<백리향>

서울 마포구 동교로 278

02-336-7227

월요일 휴무첫째주, 셋째주매일 11:30 - 21:00

가격정보

4,500원짜장

5,000원짬뽕

15,000원탕수육 소

중식 고수들이 칭찬이 자자한 백리향의 별미는 중식 냉면으로 탱글탱글한 면과 고명들이 취향을 저격한다고합니다. 그리고 땅콩 장의 조화가 가장 큰 특징이라고합니다. 

전통 방식으로 40여년간 냉면을 만들어 온 허자량 달인은 땅콩으로 만드는 화생장이 확실한 비밀무기라고 합니다. 건새우 육수와 볶은 땅콩을 이용해서 만든다고합니다. 

그리고 가죽나물이 중식 냉면의 맛을 극대화해준다고합니다. 고소함과 담백함이 남다른 화생장과 가죽나물로 만든 중식 냉면의 달인 허자량 달인의 자세한 이야기는 생활의 달인 582회에서 확인 가능합니다.

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