생활의달인 떡볶이, 튀김의 달인 추옥희 부산 해운대구 우동 짱떡볶이 569회

4월17일 생활의달인 569회에는 떡볶이, 튀김의 달인 추옥희 달인이 소개 됩니다. 그녀의 가제는 짱떡볶이라는 곳으로 부산 해운대구 우동에 위치하고 있습니다. 자세한 정보는 아래에서 확인 가능합니다.

<사진 = 생활의 달인>

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떡볶이·튀김의 달인 추옥희 (여 / 59세 / 경력 23년)

<짱떡볶이>

부산 해운대구 우동 198-16

051-742-4654

가격정보

떡볶이 2000원

오뎅 2000원

튀김 2000원

순대 3000원

계란 500원

고추튀김 500원

고구마튀김 400원

오징어튀김 400원

저에게 떡볶이는 어린시절 추억이 있는 음식인데 하교후 학교 앞 문방구에서 먹던 맛을 평생 잊을 순 없을 것 같네요. 생활의 달인에 소개 된 추옥희 달인의 튀김과 떡볶이는 특별한 튀김반죽으로 어필한다고 합니다.

새우젓으로 간을 한 감자와 찹쌀 풀에 뻥튀기를 녹인 물, 여기에 달걀을 풀어내 치자 물까지 냉동실에 넣고 살얼음이 생길때까지 보관해야 튀김이 더 바삭바삭해진다고합니다. 

이 튀김과 같이 먹기 좋은 떡볶이 소스가 이곳의 또 다른 주인공인데 눈볼대를 구워 발라낸 살과 파, 강낭콩을 쪄서 빻고 고춧가루와 어묵육수로 양념장을 만든다고 합니다. 리어카로 시작해 달인이 된 현재까지 그녀의 자세한 이야기는 생활의 달인에서 소개 됩니다.

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