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11월 21일 생활의 달인 549회 주인공은 햄버그 스테이크 차슈 덮밥의 달인 윤정태, 김휘환 씨가 소개 됩니다. 두 달인이 있는 가게는 윤휘식당이라는 곳으로 서울 성북구 동선동에 위치하고 있습니다. 자세한 정보는 아래에서 확인 가능합니다.


<사진 = 생활의 달인>


햄버그 스테이크 차슈 덮밥의 달인 윤정태 (남 / 31세) 김휘환 (남 / 37세)

<윤휘식당>

서울 성북구 동선동3가 244

010-9853-0100

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평일12:00~15:30 Break time 15:30~18:00

평일18:00~21:00



토요일12:00~15:30 Break time 15:30~18:00

토요일18:00~21:00

일요일휴무



가격정보

함박스테이크8,000원

치즈함박스테이크9,000원

치킨스테이크7,000원

차슈동9,000원

치즈멘치까스9,000원

치킨난반7,000원


http://instagram.com/yoon_hwi/



가게 오픈 전부터 사람들이 줄을 선다는 이곳은 햄버그스테이크와 차슈덮밥이 유명한 곳입니다. 여대 앞에 있기 때문에 여자 고객들의 입맛을 사로잡고 있는 곳인데 이곳에는 윤정태, 김휘환 달인이 있습니다.



고기라고 생각하기 힘들정도로 부드러운 식감을 자랑하는 햄버그스테이크와 차슈덮밥은 특별한 방법으로 만들어지는데, 차슈덮밥은 쌀겨와 콩 껍질을 이용해 훈연을해서 고기의 잡내를 제거하고 여기에 특제 소소가 함께 한다고합니다.



진흙으로 숙성한 돼지 고기와 달걀 흰자와 콩비지를 이용해 숙성한 소고기를 적절한 비율로 섞어주면 입에서 사르르 녹는 햄버그 스테이크가 완성된다고합니다.  두 청년 달인의 열정으로 만들어지는 햄버그 스테이크와 차슈의 비밀이 생활의 달인에서 공개됩니다.


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