생활의 달인 617회의 은둔식달은 육회비빔밥의 달인 홍순임 달인이 소개 됩니다. 그녀가 있는 가게는 창원시 성산구 상남동에 위치한 마산집입니다. 마산집의 자세한 정보는 아래에서 확인 가능합니다. 은둔식달 육회비빔밥 홍순임(여 / 49세 / 경력 16년)경상남도 창원시 성산구 상남로 67 055-283-4635매일 11:00 - 21:007,000원 육회비빔밥7,000원 소고기국밥25,000원 양수육(大) 대한민국의 맛의 성지를 찾아가는 은둔식달에서는 창원에 위치한 육회비빔밥집이 소개 됩니다. 40년 역사를 자랑하는 이 가게는 직접 만든 양념장을 사용하고 있습니다.콩비지르 넣어 만든 된장에 고춧가루와 북어육수를 섞어 만든 양념장으로 재료의 맛을 헤치지 않고 조화를 이뤄낸다고 합니다. 이곳의 육회는 콩비지로..
생활의달인 숨은맛의달인 은둔식달 인천 두부춘장 간짜장, 배추 물 반죽 탕수육, 홍천 막국숫 집 메밀면, 야채수, 충청도 40년 전통 물 쫄면사진 = 생활의달인 4월 24일 생활의 달인 570회에서 숨어있는 맛의 달인이 소개 되는데 홍천에 위치한 막국숫집은 메밀면과 야채수를 이용한 육수의 깊은 맛으로 유명한 곳이 소개 되는데 전통 조선간장과 대추밥이 그 비법이라고 합니다. - - 그리고 소개 되는 곳은 인천의 중국집으로 두부 춘장을 이용한 간짜장이 유명한 곳입니다. 배추 물 반죽을 이용한 탕수육은 누구나의 인생 탕수육으로 불릴 정도로 맛있다고합니다. 마지막으로 소개 되는 곳은 충청도에서 쫄면의 양대 산맥을 이룬다는 40년 전통의 물 쫄면 집이라고 합니다. 대파의 진액을 입은 중멸치가 이곳의 비법이라고 합니..