주현의 대충 블로그

생활의달인 숨은맛의달인 은둔식달 인천 두부춘장 간짜장, 배추 물 반죽 탕수육, 홍천 막국숫 집 메밀면, 야채수, 충청도 40년 전통 물 쫄면사진 = 생활의달인 4월 24일 생활의 달인 570회에서 숨어있는 맛의 달인이 소개 되는데 홍천에 위치한 막국숫집은 메밀면과 야채수를 이용한 육수의 깊은 맛으로 유명한 곳이 소개 되는데 전통 조선간장과 대추밥이 그 비법이라고 합니다. - - 그리고 소개 되는 곳은 인천의 중국집으로 두부 춘장을 이용한 간짜장이 유명한 곳입니다. 배추 물 반죽을 이용한 탕수육은 누구나의 인생 탕수육으로 불릴 정도로 맛있다고합니다. 마지막으로 소개 되는 곳은 충청도에서 쫄면의 양대 산맥을 이룬다는 40년 전통의 물 쫄면 집이라고 합니다. 대파의 진액을 입은 중멸치가 이곳의 비법이라고 합니..

2월13일 생활의 달인 560회에서는 미공개 자영업 2탄으로 입소문으로 제작진에게까지 알려지게 되었지만 비법을 노출을 꺼려해서 생활의 달인에 소개 되는 것을 거절한 가게가 추가로 소개가 됩니다. 중식 사대문판 김순태 달인과 일식 사대문파 임홍식 달인이 이 가게들을 직접 찾아갔다고 합니다. 이들이 소개 하는 가게는 라면국물이 맛이 좋기로 유명한데 4시가 되면 문을 닫아버린다고 하는 일식집입니다. - - 그리고 40년 전통을 자랑하는 중식당이지만 대표 메뉴가 비빔국수라는 곳도 소개 됩니다. 또 다른 가게는 멸치를 기본으로 우동국물을 내는 집도 소개가 됩니다. 오늘 공개되는 가게들은 위치는 공개가 될지 모르겠지만 혹시나 공개가 되면 추가 하도록 하겠습니다. 라면국물 맛이 유명 육수가 떨어지면 오후 4시에도 문..