생활의달인 박육회비빔밥의 달인 조춘자 부산 중구 보수동 새진주식당 540회

9월 5일 생활의 달인의 주인공은 박, 육회 비빔밥의 달인 조춘자씨입니다. 육히 비빔밥은 많이 들어봤는 박육회 비빔밥은 생소합니다. 조춘자씨가 있는 가게는 새준주 식당으로 부산 중구 보수동에 위치하고있습니다. 해당 가게의 자세한 정보는 아래에서 확인 가능합니다.

<사진 = 생활의 달인>

박·육회 비빔밥의 달인 조춘자 (여 / 76세 / 경력 58년)

< 새진주식당 >

부산 중구 흑교로 60

051-256-9110

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매일11:00~21:30 연중무휴

가격정보

육회비빔밥12,000원

돌솥비빔밥14,000원

석쇠불고기25,000~35,000원

손님들이 입맛을 취향저격한 부산의 한 육회 비빔밥집은 오랜 세월이 느껴지는 곳으로 분위기만봐도 달인의 냄새가 나는 곳이라고 합니다. 오랜 세월동안 조춘자 달인은 육회비빔밥을 제공하고 있다고합니다.

그녀의 육회비빔밥의 비밀은 양념 장맛이 아닌 나물 맛에 있다고합니다. 13가지 나물 중에 박 나물이 그 주인공이라고합니다. 달인의 정성이 들어간 박 나물은 달인 비법이 그대로 들어가 있다고합니다.

마늘과 고구마로 숙성시키 육회가 박 나물과 어우러지면서 박 육회비빔밥이 탄생이 된다고합니다. 부산에서는 누구나 인정하는 맛집으로 조춘자 달인의 손맛과 깊은 맛을 느낄 수 있다고 합니다. 부산 보수동에 헌책방 골목에서 데이트를 즐긴다면 한번 들려 보는게 좋은 것 같습니다.

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