티스토리 뷰

5월1일 생활의 달인에서는 냉우도으이 달인 박상헌씨가 소개 됩니다. 박상헌씨가 있는가게는 서울 송파구 삼전동에 위치한 미타우동입니다. 미타우동의 자세한 정보는 아래에서 확이 가능합니다.


<사진 = 생활의 달인>

-

-



냉우동의달인 박상헌 (남)

<미타우동>

서울 송파구 삼전동 4-9

070-4212-5212


평일 11:30 - 15:30월~금요일 영업평일 17:30 - 20:00월~금요일 영업


가격정보

11,000원 명란앙카케우동

치쿠텐붓카케우동 8000원

토리텐붓카케우동 9000원

텐뿌라붓카우동 9000원



아먀카케우동 10000원

텐뿌라말차붓카케우동 10000원



키츠네우동 6000원

야채튀김 3000원



시원한 국물과 탱글한 면으로 손님들의 마음을 사로잡는 박상헌 씨, 그는 일본에서 우동을 배워왔다고 하는데 그가 만든 면이 특별한 이유는 족타면이기 때문이라고 합니다. 



그가 만드는 냉우동의 육수는 얼핏보면 젤리처럼 보이는데 오키나와의 특산품인 시콰사, 히라미 레몬이 들어간다고합니다. 시콰사 특유의 향과 신맛이 더 깔끔한 맛을 낸다고합니다.



전분과 달걀을 넣어 걸쭉하게 만든 육수에 명란을 넣어 간을한다고 합니다. 명란앙카케우동이 인기메뉴라고... 자세한 이야기는 생활의 달인 571회에서 소개 된다고합니다.


관련글


댓글
댓글쓰기 폼