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8월14일 생활의 달인 586회에서는 숨어있는 맛의 달인으로 김인일, 김광호 씨가 소개 됩니다. 두 달인이 있는 곳은 기성면옥으로 경기 용인시 수지구 성복동에 위치하고 있습니다 자세한 정보는 아래에서 확인 가능합니다.


<사진 = 생활의 달인>


숨어있는 맛의 달인 김인일(남 / 69세), 김광호(남 / 35세)

<기성면옥>

경기 용인시 수지구 심곡로 87

031-265-8569

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평일 11:00 - 09:30L.O 21시주말 11:00 - 09:30


가격정보

9,000원피양랭면

9,000원비빔랭면

4,000원왕만두

12,000원떡갈비

20,000원소고기수육



http://www.instagram.com/kisungmyunok/



단체석, 주차, 포장, 남/녀 화장실 구분



경기도 용인에 위치한 기성면옥은 마니아들 사이에서는 나만 알고 싶은 맛집으로 더 유명하다고합니다. 역대급 평양냉면을 맛 볼 수 있는 곳으로 김인일, 김광호 달인이 있는 곳입니다. 



지방이 많은 양지살로 고소한 육수를 뽑아내는데 배의 심을 파내고 대추로 속을 채워 찜똥에 쪄낸다고합니다. 여기에 양지살을 재워주는게 포인트라고합니다. 



이곳의 사태는 가운데 칼집을 내어 무와 양파를 넣어 숙성시키기 때문에 담백한 맛이 일품이라고합니다. 재료의 특징을 제대로 파악하고 달인의 정성으로 조리하기 때문에 어디서도 만나기 힘든 육수를 만들어낸다고합니다. 70년 평양냉면의 달인의 이야기는 생활의 달인에서 자세히 알아볼 수 있습니다.


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