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생활의 달인 광장시장 김밥의 달인 종로 서희 서울 예지동 마초김밥
이번주 생활의 달인의 주인공은 종로 광장시장에 위치한 한 김밥 가게가 주인공입니다. 직접 개발해 만든 김밥으로 손님들의 입맛을 사로잡았다는 서희 달인이 운영하는 가게의 위치와 연락처 부터 살펴 보겠습니다.
광장시장 김밥의 달인
< 광장시장 내 마초 김밥 >
서울특별시 종로구 예지동 2-1
02-2275-1257
별다른 재료가 들어가 있지 않은 단출한 김밥이지만 깊은 맛으로 많은 사람들의 입맛을 사로 잡았다고 합니다. 청양고추를 잘게 다진 후 육수를 넣어 비법 고추 즙으로 감칠맛을 내고 있다고 합니다. 달인의 김밥이 특별함에는 절임 무에 있다고 하는데 김밥용 단무지가 아닌 과일만으로 단맛과 색을 내 1년 동안 숙성시킨 장아찌로 식감부터 달라 다른 장아찌와 비교 불가하다고 합니다.
<사진 = 생활의 달인>
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