생활의달인 부산 김치찌개 국수의 달인 장석관 해운대 송정동 송정집

생활의달인 부산 김치찌개 국수의 달인 장석관 해운대 송정동 송정집

이번주에 부산에서 하나의 달인이 더 소개 되었네요. 부산에도 은근 달인들이 많은거 같습니다. 부산의 명소 해운대에는 많은 맛집들이 보여 있는데 그중에서 독특한 국수로 문전성시를 이루는 곳이 있습니다. 바로 김치찌개 국수의 달인 장석관이 운영하는 송정집입니다. 우선 송정집의 위치와 메뉴 정보 부터 살펴 보겠습니다.

김치찌개 국수의 달인 장석관

< 송정집 >

부산 해운대구 송정동 광어골로 59

051-704-0577

가격정보

송정생김밥 2800원

송정비빔밥 6500원

찐만두 4000원

한우떡만둣국 6500원

송정물국수 4000원 

송정비빔국수 5000원

스지김치찌개국수 5000원

들깨오곡메밀면 6000원

2년간의 연구 끝에 탄생한 김치찌개 국수는 이름만 들어서 생소한 메뉴인데요, 깊은맛을 자랑한다고 합니다. 두 가지 육수를 섞어서 독창적인 육수를 탄생시켰다고 하는데, 여섯 가지 재료를 넣은 육수와 콩나물 육수, 여기에 사태와 소 힘줄을 볶은 기름을 넣은 김치를 더해 어디에서도 맛보기 힘든 육수라고 합니다. 장석관 달인이 직접 제면하는 면은 가늘면서도 쫄깃한 식감을 자랑하고 합니다. 

<사진 = 생활의 달인, 송정집>