주현의 대충 블로그

3월 13일 생활의달인 564회의 주인공은 꽈배기의 달인 이용남씨입니다. 이용남 달인이 있는 가게는 문화제과라는 곳으로 강원도 삼척시 근덕면에 위치하고 있습니다. 자세한 정보는 아래에서 확인 가능합니다. - - 꽈배기의 달인 이용남(여/ 66세 / 경력 32년)강원도 삼척시 근덕면 교가길 14033-572-3100 강원도 삼척 시골마을에 30년이 넘은 제과점으로 마을 사람들의 꾸준한 사랑을 받는 곳입니다. 기본적으로 모든 빵이 맛있다고 소문이 나있고 특히 유명한 빵은 꽈배기라고 합니다. 언제나 좀 더 완벽한 맛을 고민한다는 이용남 달인은 찾아주는 손님들을 생각하면 반죽을 한다고합니다. 고소한 맛을 내기 위해 직접 농사지은 밀을 사용하고 초석잠과 작두콩 작두청을 이용해 발효를 하고 토란과 들깻가루를 이용해..

생활의 달인 청주 초대형 꽈배기의 달인(50cm) 김복수, 박명옥 충북 흥덕구 가경동 오성당 이번주에 소개 되는 달인의 가게는 청주에 위치한 오래된 가게입니다. 청주에서는 이미 유명한 집이라고 하는 오성당으로 생활의 달인에는 꽈배기의 달인으로 소개 됩니다. 그 주인공은 김복수, 박명옥 달인입니다. 오성당의 명물은 달인의 손끝에서 만들어지는 꽈배기라고 하는데 중독성이 강해 일단 먹으면 여러개는 기본이라고 합니다. 일반 꽈배기 반죽과 탄력성에서 부터 확연한 차이를 보이는 반죽과 생닭과 닭발을 이용하는 기상천외한 꽈배기 비법이 숨어있다고 합니다. 청주에서는 유명한 꽈배기 달인의 가게 정보는 아래 와 같습니다. 참고 하시기 바랍니다.- -청주 꽈배기의 달인 김복수 (男 / 51세 / 경력 20년)박명옥 (女 /..