생활의달인 치아바타, 치즈볼의달인 이정세 서울 성동구 성수동 보난자 베이커리

6월 27일 생활의 달인 530회에 또 하나의 빵의 달인이 소개 됩니다. 그동안 빵의 달인은 많이 소개 되었는데 이번에 소개 되는 곳은 치아바타, 치즈볼의달인이고  성수동에 위치한 보난자 베이커리입니다. 달인 가게의 위치부터 살펴 보겠습니다. 

 

<사진 = 생활의달인>

치아바타, 치즈볼의달인 - 이정세(남 / 39세)

<보난자 베이커리>

서울특별시 성동구 성수동1가 668-31

070-4799-5025

매일12:00~22:00 월요일 휴무, 전화&방문 예약 가능

가격정보

치즈볼3,500원

나초코3,500원

블랙올리브치아바타2,800원

요즘 뜨고 잇는 동네 성수동에 위치한 보난자 베이커리는 그 근처는 물론 전국에서 유명한 빵집이라고 합니다. 그가게를 운영하는 치아바타, 치즈볼의달인 이정세입니다. 

보통는 빵이 나오는 시간이나 횟수가 정해져 있는데 그날 그날 정보다 다른경우가 많아 전화로 문의하는게 가장 정확하다고합니다. 영업시간은 9시이나 빵이 전부 판매되면 일찍 문을 닫는다고합니다. 

달인의 비법은 찰보리로 만든 천연 발효액으로 숙성 시켜 풍선처럼 부풀어 오르는 반죽이라고 합니다. 그리고 모든 음식에는 수분을 가장 중요하게 생각하는 달인의 비법으로 촉촉하고 쫀득쫀득한 빵을 만들어 내고 있습니다.

<사진 = 보난자베이커리>