티스토리 뷰

7월 4일 생활의 달인 531회에는 고기 막구수의 달인 전병국씨가 소개 됩니다. 전병국씨가 운영하는 가게는 화동옥으로 인천 남동구 소래역 근처에 위치하고 있습니다. 화동옥의 자세한 위치와 연락처 메뉴 정보는 아래에서 확인 가능합니다.


<사진 = 생활의 달인>


고기 막국수의 달인 - 전병국 (남 / 경력 25년)

< 화동옥 >

인천 남동구 소래역남로16번길 75

032-432-2940


가격정보

물막국수 7000원

코다리 비빔막국수 8000원

화동석갈비 16000원

한우양념불고기 15000원

영양갈비탕 8000원

소머리곰탕 9000원

청국장 7000원

콩비지찌개 7000원

-

-


오늘은 전국적으로 비가 왔지만 비가 그치고나면 무던운 날씨가 예상됩니다. 이러한 날씨가 되면 여름 별미로 각종 시원한 음식을 찾기 마련입니다.


냉면, 밀면, 초계국수등 많은 여름철 별미가 있지만 막국수도 빠질 수 없는 음식입니다. 생활의 달인에 소개 된 전병국씨의 막국수는 전국 어디에서도 맛 볼 수 없는 특별함이 살아 있다고 합니다. 



살얼음 동동 떠있는 육수의 고기 막국수와 매콤하고 달달한 비빔 고기 막국수로 화동옥은 손님들로 항상 분주하다고합니다. 막국수는 많이 먹어봤는데 고기라는 타이틀이 달린 막국수는 첨이라 더욱 기대 되는 달인입니다.



막국수 위에 푸짐하게 올라간 고기 고명에 달인의 노하우가 그대로 스며들어있는데, 사과 나무로 훈연한 1등급 한우 등심이라 독특한 풍미가 느껴 진다고합니다. 



고기 고명을 만들기 위해 훈연한 등심을 오랜 시간 숙성한다고 하는데 숙성 고기와 그냥 고기의 차이는 엄청나다고 들었는데 실제로 경험을 해보고 싶긴합니다. 숙성휘 달인의 비법 육수에 삶아주면 완성된다고합니다. 



그리고 화동옥의 또 다른 인기 메뉴는 비빔 고기 막국수입니다. 그동안 생활에 달인에 소개된 국수나 냉면집들은 항상 비빔도 맛이 대단했었는데 이곳도 앞서 소개 된 달인의 가게 처럼 비빔이 인기인 곳입니다.



대파와 향나무를 이용해 차원이 다른 양념장으로 건강과 맛까지 책임지는 고기 비빔 국수라고 하는데 매번 생활의 달인에서는 차원이 다르다고 소개하는 그맛, 정말 궁금증을 유발합니다. 꼬 시간내서 먹어봐야겠습니다. 


관련글

2016/07/04 - 생활의 달인 용산 중화 요리의 달인 특밥, 깐쇼새우 주쌍락 달인 서울 용산구 이태원 주사부

2016/07/04 - 생활의 달인 줄눈의 달인 김인자 531회

2016/07/04 - 생활의 달인 부산 팥빙수의 달인 강연화 해운대 중동 해운대원조팥빙수



댓글
  • 프로필사진 김대우 가격도 비싼데 맛은 영 아님 방송에 속았다?
    궁금하면 가서 먹어봐요 돈이 아까워 기대하고
    갔는데 ㅜㅜ 돈 아까워 모래내시장 오천원짜리
    국수보다 훨 맛없음
    2016.09.18 21:03
댓글쓰기 폼