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8월 1일 생활의 달인 535회에서는 양념숙성떡볶이의 달인 위은영 달인이 소개 됩니다. 그녀의 가게는 그린네 은쟁반으로 서울 강남구 도곡동에 위치하고있습니다. 해당 가게의 자세한 정보는 아래에서 확인 가능합니다. 


<사진 = 생활의 달인>


양념숙성떡볶이의 달인 위은영 (여 / 45세 / 경력20년)

< 그린네 은쟁반 >

서울 강남구 도곡동 959-15

02-571-7500


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평일11:00~20:00 일요일 휴무

토요일11:00~18:00


가격정보

떡볶이2,000원

튀김2,000원

순대2,500원

라면 3000원



떡볶이는 누구나 간편하게 사먹을 수 있는 간식으로 온국민이 좋아하는 음식입니다. 서울 도곡동에 언제난 단고로 넘쳐나는 분식집이 있는데 20년 넘게 장사를 하고 있어 단골들도 엄청 확보 되어있다고합니다. 



이 가게는 3대째 가게를 이어오고 있고 현재는 위은영씨가 운영을 하고 있다고합니다. 달인의 떡볶이는 양념장을 직접 만들기 때문에 다른 곳 과 차별된다고합니다. 



적당한 매콤함과 달콤함이 중독성을 일으킨다고합니다. 찐 고구마와 찐 깨를 이용해 풀을 만들고 고추가루를 섞어 양념장을 완성한다고합니다. 달인의 비법 기름으로 밀떡의 잡내를 제거해 더욱 쫀득쫀득하게 해준다고합니다. 



양념장과 떡을 섞어 3시간 동안 숙성하는데 이곳의 인기 비결이 바로 양념 숙성 떡볶이인 이유입니다. 메뉴는 떡볶이와 튀김 순대 라면으로 간편하고 세트메뉴로 전부를 맛 볼 수 있어 좋습니다.


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