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8월 29일 생활의 달인 539회에는 콩나물 밥 파전의 달인 박용순씨가 소개가 됩니다. 박용순씨가 있는 가게는 양지식당으로 경북 경주시 황남동에 위치하고 있습니다. 양지식당의 자세한 정보는 아래에서 확인 가능합니다

 

<사진 = 생활의 달인>


콩나물 밥 파전의 달인 박용순 (여 / 63세 / 경력 32년) 

<양지식당>

경북 경주시 교촌길 30

054-742-9289


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가격정보

콩나물밥 7000원

손칼국수 7000원

냉 콩국수 7000원



아구찜 23000, 28000, 33000원

도토리묵 7000원

오징어볶음 7000원

파전 10000원



이전에 콩나물 육회 비빔밥의 달인이 소개 된 적은 있었는데, 이번에는 콩나물 비빔밥의 달인입니다. 경상북도 경주시에 위치한 박용순씨의 가게는 전국에서 그녀의 비빔밥을 맛 보려고 인산인해를 이룬다고합니다. 



소박한 메뉴를 30년의 내공을 담아 만들어내고 있다고 하는데, 아삭한 식감과 향긋함이 살아있는 달인의 콩나물 비빔밥의 비밀은 양념장에 있다고 합니다. 



오래 정성과 시간을 들여 개발한 양념장과 들깨와 마를 이용해 지은 밥이 맛은 기본이고 손님들의 건강까지 책임을 지는 달인의 철학이 담겨있습니다.



이곳의 파전은 남다르다고하는데 바삭바삭한 식감이 감칠맛이 일품이라고 합니다. 따뜻한 한 상에 마음까지 가득 들어있는 콩나물 비빔밥의 달인 박용순씨의 철학이 담긴 이야기는 생활의 달인에서 자세하게 알 수 있습니다.


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