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2월 27일 생활의 달인 562회의 주인공은 깜빠뉴의 달인 김태하(남/ 33세/ 경력10년) 씨입니다. 김태하 씨가 있는 가게는 브레드덕이라는 곳으로 서울 동작구 상도동에 위치하고 있습니다. 자세한 정보는 아래에서 확인 가능합니다. 


<사진 = 생활의 달인>

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깜빠뉴의 달인 김태하 (남/ 33세/ 경력10년)

<브레드덕>

서울 동작구 상도로30길 39

070-8827-0008



월요일휴무 첫째주,셋째주

일요일휴무



가격정보

치아바타 샌드위치3,000원

녹차 크림치즈 브레첼3,500원



요즘 대형빵집들 보다 자신만의 빵으로 어필하는 빵집들이 많이 생겨나고 있는 추세입니다. 소비자 입장에서 좋은 현상인 것 같습니다. 빵 마니아 사이에서는 빵 성지순례 필수 코스로 불려지는 곳이 생활의 달인에 소개가 됩니다. 



김태하(남/ 33세/ 경력10년) 달인이 그 주인공인데, 그가 만드는 시그니처 메뉴는 깜빠뉴라고 불리는 프랑스의 대표적인 식사 빵이자 유럽의 시골 빵이라고 불리는 것이라고 합니다. 



깜빠뉴는 속에 부재료가 들어가 있지 않아 담백한 맛이 특징이라고 합니다. 깜빠뉴의 곡향을 살리기 위해 남다른 반죽 과정을 거쳐서 단호박을 통으로 사용한다고 합니다. 고구마와 감자 흑미, 압맥, 상추와 올리브오일 등 달인 식재료 활용법이 소개 됩니다.


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