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5월29일 생활의 달인 575회에서는 옥수수식빵의 달인 전경철 (남) 씨가 소개 됩니다. 전경철 달인의 가게는 풍성제과로 전북 익산시 마동에 위치하고 있습니다. 자세한 정보는 아래에서 확인 가능합니다.


<사진 = 생활의 달인>

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옥수수식빵의 달인 전경철 (남)

<풍성제과>

전북 익산시 마동 349-1

063-856-8408



매일 06:00 - 13:00


가격정보

부추빵 1500원

불고또띠야 3500원

붓세 1500원

고로케 1500원

야채빵 1500원

튀김소보루 1500원



전북 익산에 위치한 빵집으로 이집의 대표 빵은 옥수수 식빵입니다. 평범한 겉모습과는 다르게 깊은 맛이 담겨있다고합니다. 이 빵을 만들기 위해서는 진짜 옥수수를 사용한다고 합니다.



수작업으로 옥수수 낱알을 분리하고 찰밥을 고루 섞어 옥수수 반죽을 만들어서 풍미가 남다르고 쫄깃하다고합니다. 여기에 바게트가 감치맛을 내는 재료로 들어간다고합니다.



이 바게트는 한달간 건조시킨 바게트에 멸치와 소금을 입히고 다시한번 건조한다고합니다. 옥수수 식빵 만큼 인기 있는 상품 마늘 바게트라고하는데 재료 본연의 맛이 그대로 살아있다고합니다. 



어린시절 배가 고파 제빵사가 되기로 한 전경철씨의 이야기는 생활의 달인에 575회에서 자세하게 확인 가능합니다.


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댓글
  • 프로필사진 익산시민 나는 익산시민인데~
    저렇게 뻥치면 안되죠
    유명하지도 않은 빵집인데
    손님도 없는곳을 저렇게 띄워놓다니
    헐~~~
    2017.05.30 12:31
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