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7월 17일 생활의 달인 582회에서는 이북식 찹쌀떡의 달인 배상례( 여 / 64세 / 경력 40년 ) 씨가 소개됩니다. 배상례 달인이 있는 가게는 황해도떡집으로 서울 성북구 동소문동에 위치합니다. 자세한 정보는 아래에서 확인 가능합니다.


<사진 = 생활의 달인>

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이북식 찹쌀떡의 달인 배상례 ( 여 / 64세 / 경력 40년 )

<황해도 떡집>

서울 성북구 동소문로18길 12-3

02-926-7638


가격정보

답례떡

고사떡


맞춤떡

결혼떡



이바지떡

돌떡


손송편

재래식



찹쌀떡은 오래전부터 인기있는 간식으로 시험을 치거나 할때 합격을 기원하는 의미로 선물하기도합니다. 찹쌀떡 집은 전국에 이름난 곳이 많지만 배상례 달인이 만드는 찹쌀떡은 다릅니다.



황해도의 전통을 담았기 때문에 생김새 부터 다르다고합니다. 네모난 모양에 흰 팥소가 들어간것이 특징입니다. 이곳의 팥소에는 밀랍이 들어가서 개운한 단맛을 자랑한다고합니다.



쫄깃하고 부드러운 식감을 내기 위해 연근을 넣어 찰기를 살린다고합니다. 배상례 달인은 시어머니가 황해도에서 먹었던 추억의 맛을 살려 떡집을 차린것이 시초라고합니다.



70년의 전통을 잇고 있는 황해도 떡집은 현재 3대째 명맥을 이어가고 있습니다. 배상례 달인의 자세한 이야기는 생활의 달인 582회에서 확인 가능합니다.


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