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1월 23일 생활의 달인 557회의 주인공은 찐빵의 달인 박상호 씨입니다. 찐빵의 달인이 있는 가게는 부산찐빵이라는 곳으로 경북 경주시 황오동에 위치하고 있습니다. 부산 찐빵의 자세한 정보는 아래에서 확인 가능합니다.


<사진 = 생활의 달인>

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진빵의 달인 박상호 (남 / 69세 / 경력 49년)

<부산찐빵>

경북 경주시 황오동 124-18

054-742-4206


09:00~10:00



가격정보

찐빵1인분 (6개)2,000원

찐만두1인분 (6개)2,000원

찹쌀도너츠 (3개)1,000원

생도너츠 (3개)1,000원

꽈베기 (3개)1,000원



찐빵은 겨울철 별미로 누구나 즐기는 간식입니다. 이 찐빵하나로 사람들의 줄을 세우는 가게가 있는데, 이집 찐빵의 특징은 먹어도 목이 메이지 않는 다는 점입니다. 이 가게를 운영하는 달인 박상호씨라고 합니다.



먹어도 목이 메지 않은 이유는 반죽에 있다고 하는데 배추와 쪄서 단맛이 가미된 마와 누룩으로 만든 수제 막걸리 넣고 기초 반죽을 하고 토란으로 잡냄새를 잡아주면 반죽이 완성된다고 합니다. 



달인의 찐빵은 안에 들어가는 속도 남다르다고 합니다. 달지만 질리지 않은 맛이 일품이라는 평입니다. 매일 양파 껍질 물을 끓이고 늙은 호박안에 팥을 넣고 쪄준다고 합니다.



그 팥에 누룽지를 넣으면 찰기와 고소한 맛이 더해져서 식감도 달라진다고합니다. 달인의 정성이 들어간 반죽과 특별한 팥소가 환상적인 콤비네이션을 보여주는 찐빵, 이 찐빵을 49년이 만들어온 달인 박상호 씨의 정보는 생활의 달인 557회에서 확인 가능합니다.


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