티스토리 뷰

3월6일 생활의 달인 563회의 주인공은 초마면, 탕수육의 달인 안창근 (남 / 63세 / 경력 48년) 씨입니다. 안창근 달인이 있는 가게는 부광반점으로 부산 동래구 칠산동 동래고등하고 근처에 있습니다. 자세한 정보는 아래에서 확인 가능합니다.


<사진 = 생활의 달인>

-

-


초마면, 탕수육의 달인 안창근 (남 / 63세 / 경력 48년)

<부광반점>

부산 동래구 칠산동 289-3

051-557-5915


매일11:00~21:00

화요일휴무 첫째주, 셋째주



가격정보

자장면4,500원

짬뽕5,500원

볶음밥/ 짬뽕밥/ 간자장/ 잡채밥6,000원



사천자장8,500원

탕수육20,000원

팔보채35,000원



부산에서 이미 유명한 부광반점은 동래고등하고 근처에 위치하고 있고, 맛있고 개념찬 양에도 불구하고 저렴한 가격으로 많은 사랑을 받는 곳입니다. 이곳의 시그니쳐 메뉴는 초마면인데 짬뽕과 비슷해보이지만 진한 풍미가 일품이라고 합니다.



초마면의 소금과 은행, 도미로 만들어진 특제 간장을 베이스로 만들어진다고합니다. 그리고 이곳의 또 다른 인기 메뉴는 탕수육인데 쌀과 감자 전분으로 고기의 누린내를 잡고 튀김옷과 고기를 밀착시킨다고합니다. 



달걀 흰자와 생강으로 핏물을 빼며 고기의 육질이 좋아진다고합니다. 어린 소년에서 지금의 나이가 되기까지 지금껏 한길만 걸어온 안창근 달인의 자세한 이야기는 생활의 달인에서 확인 가능합니다.


관련글

2017/03/06 - 생활의 달인 햄버거의 달인 소고기패티 오권식 서울 마포구 서교동 홍대 아메리칸 델리 563회

2017/03/06 - 생활의 달인 네일아트의 달인 신탐이나 서울 강남구 신사동 네일탐이나 563회

2017/03/06 - 생활의 달인 장어덮밥의 달인 김태우 경남 김해시 관동동 동경밥상 563회


댓글
댓글쓰기 폼