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7월3일 생활의달인 580회에서는 불고기의 달인 최금자 씨가 소개 됩니다. 그녀가 있는가게는 강원 강릉시 강동면에 있는 강릉불고기입니다. 자세한 이야기는 아래에서 확인 가능합니다.


<사진 = 생활의달인>

 

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불고기의 달인 최금자 ( 여 / 68세 / 경력 40년 )

<강릉 불고기>

강원 강릉시 강동면 하시동리 718

033-646-6033


매일 10:00 - 21:00


가격정보

18,000원한우 옛날 산더미 파불고기

12,000원토종돼지 산더미 파 불고기



11,000원한정식 생선구이쌈채 + 찌개 + 밥

2,000원엄마표 된장찌개

1,000원아빠표 공기밥


http://17259.okqr.kr/



예약, 단체석, 주차



강릉에서는 아주 유명한 불고기집으로 부드러운 육질이 손님들의 칭찬이 자자하다고합니다. 이곳의 고기 숙성법은 1등급 한우를 살구와 메밀가루, 대파를 이용해 숙성한다고합니다. 



1차로 숙성한 고기를 해초지누아리와 옥수수 팥으로 2차 숙성단계를 거친다고합니다. 숙성된 고기의 육질은 일반 고기와는 비교가 불가하다고합니다. 



40년가 같은 맛을 유지하기 위해 매일 노력한다는 최금자씨, 지금은 아들이 그 전통을 이어가고 있다고합니다. 2대로 전해지는 불고기의 진정한 맛의 비밀은 생활의 달인에서 자세히 소개 됩니다.


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