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1월16일 생활의 달인 556회의 주인공은 간장닭고기덮밥의 달인 조경래입니다. 조경래 씨가 있는 가게는 시오라는 곳으로 서울 서대문구 연희동에 위치하고 있습니다. 시오의 자세한 정보는 아래에서 확인 가능합니다.


<사진 = 생활의 달인>

 

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간장닭고기덮밥의 달인 조경래 (남 / 40세 / 경력 15년) 

<시오>

서울 서대문구 연희동 190-4

02-3144-6919 



평일17:00~22:00

주말11:30~22:00


가격정보

히야시추카12,000원

삼색야끼도리 13000~15000원



레몬소다 4000원

산토리하이볼 8000원

기린생맥주 8000원

에이드 4000원



조경래 씨는 경력 15년의 젊은 달인입니다. 기본적인 요리법에 자신만의 스타일을 가미해 새로운 요리를 만들어내면서 여심을 저격하고 있다고 합니다. 조경래 씨의 대표 요리는 간장 닭고기 덥밥이라고 합니다.



바지락 간장과 등심으로 만든 양념장이 감칠맛을 자랑한다고 합니다. 단호박과 파인애플, 오크라라는 식재료를 이용해 숙성한 닭고기가 부드러운 식감을 자랑한다고합니다. 



무엇보다 아기자기 이쁜 세팅과 일본풍이 물씬나는 화려한 그릇들이 일본 가정식을 대접 받는 기분이든다고 합니다. 플레이팅이 정말 이쁜 가게입니다. 


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