생활의달인 국가대표탕수육 3인방 찹쌀탕수육의달인 이약한, 중화요리4대문파 적림길, 특밥,깐쇼새우의달인 주쌍락,561회 2월 20일 생활의달인 561회에서는 국가대표 탕수육 3인방을 소개합니다. 탕수육은 싫어하는 사람은 본적은 없다데 다만 요즘은 부먹이냐 찍이냐로 논란이 나올정도로 인기 있는 음식입니다. 그동안 생활의 달인에 소개 된 탕수육의 달인들이 대거 소개 되는데 고량주와 찹쌀죽으로 반죽해서 쫄길함이 남다르다는 이약한 달인, 그의 가게는 동일루라는 곳으로 서울 마포구 망원동에 위치하고 있습니다. 튀긴 쌀과 콩기름을 이용한 반죽과 하염상육 조리법을 사용해 완전체 탕수육을 만드는 적림길 달인도 소개 됩니다. 적림길 달인의 가게는 적사부라는 곳으로 경남 합천군에 위치합니다. 마지막으로 으깬 두부와 고구마 ..
2월20일 생활의 달인 561회에서 피꼬막 선별의 달인이 소개 됩니다. 김선희 (女 / 58세 / 경력 15년), 강정자 (女 / 51세 / 경력 34년), 문승덕 (女 / 55세 / 경력 21년) 씨가 그주인공입니다. 피꼬막은 일반 조개와는 다르게 바닷물 아래의 펄에서 채취를 해야하기 때문에 귀한 편입니다. 힘들게 잡아온 피꼬막은 김선희, 강정자, 문승덕 달인에게 전달이 되는데 불량 피꼬막의 분류 작업부터 다른 해산물과 분리과정을 거칩니다.- - 3초만에 20개의 피꼬막을 골라낼 정도로 그녀들의 선별 능력은 바코드를 찍는 느낌이라고 합니다. 피꼬막 선별 달이의 자세한 이야기는 생활의 달인 561회에서 자세하게 소개 됩니다. 그녀들이 일하는 곳의 자세한 정보는 아래에서 확인 가능합니다. 피꼬막의 달인 김..
2월20일 생활의 달인 561회의 주인공은 튀김덮밥의 달인 이재훈 (남 / 40세 / 경력 20년) 씨입니다. 이재훈 달인이 있는 가게는 텐동요츠야라는 곳으로 서울 관악구 봉천동에 위치하고 있습니다. 자세한 정보는 아래에서 확인 가능합니다. - - 튀김덮밥의 달인 이재훈 (남 / 40세 / 경력 20년)서울시 관악구 봉천동 1612-5102-883-7974 매일12:00~21:00 Break time 14:30~17:00월요일휴무 이용정보무선 인터넷 가격정보텐동요츠야8,000원에비텐쥬 10000원 아나고텐동 12000원토쿠죠텐동 13000원 튀김덮밥의 달인 이재훈 달인은 기름부터 남들과는 다르게 사용한다고 하는데 식용유에 참기름을 섞어 사용한다고합니다. 낮은 온도에 튀길 수 있어서 고소함과 탄력이 더해진..
생활의달인 560회에는 그동안 많은 빵집들이 소개가 되었는데 빵은 기본은 반죽이라고 합니다. 그동안 소개된 달인들에게는 개개인마다 비기가 숨어있었습니다. 그동안 소개 된 달인들 중 화제도가 많았던 빵집을 생활의 달인에서 다시 소개를 합니다. 페이스츄리와 베이글을 합쳐서 만든 페이글로 유명한 전종철씨, 느리게 걷는 반죽으로 속 편한 빵을 만드는 최은영씨, 빵속에 들어가는 재료에 따라 그 재료의 풍미를 올려주는 반죽을 하는 임용순 씨가 소개 됩니다.- - 생활의 달인 560회에 소개 되는 빵집은 홍미당, 욥, 초이고야인데 이곳에 대한 자세한 정보는 아래에서 확인 가능합니다. 반죽의 달인( 홍미당, 욥, 초이고야)555회 인생빵집 청년 달인 전종철 (남) 서울 마포구 동교동02-332-9883 매일11:00~..
2월13일 생활의 달인 560회에서는 미공개 자영업 2탄으로 입소문으로 제작진에게까지 알려지게 되었지만 비법을 노출을 꺼려해서 생활의 달인에 소개 되는 것을 거절한 가게가 추가로 소개가 됩니다. 중식 사대문판 김순태 달인과 일식 사대문파 임홍식 달인이 이 가게들을 직접 찾아갔다고 합니다. 이들이 소개 하는 가게는 라면국물이 맛이 좋기로 유명한데 4시가 되면 문을 닫아버린다고 하는 일식집입니다. - - 그리고 40년 전통을 자랑하는 중식당이지만 대표 메뉴가 비빔국수라는 곳도 소개 됩니다. 또 다른 가게는 멸치를 기본으로 우동국물을 내는 집도 소개가 됩니다. 오늘 공개되는 가게들은 위치는 공개가 될지 모르겠지만 혹시나 공개가 되면 추가 하도록 하겠습니다. 라면국물 맛이 유명 육수가 떨어지면 오후 4시에도 문..
2월 13일 생활의 달인 560회에는 속눈썹의 달인 유현주(여 / 31세 / 경력 9년) 씨가 소개가 됩니다. 유현주 씨가 있는 가게는 인헤어(in hair)는 서울 강남구 삼성동에 위치하고 있습니다. 인헤어의 자세한 정보는 아래에서 확인 가능합니다. - - 속눈썹의 달인 유현주 (여 / 31세 / 경력 9년)강남구 삼성동 8-2 브라운스톤레전드 305호02-511-0665 메이크업 | 웨딩 | 네일케어 | 헤어스파 | 두피클리닉 이용시간매일10:00~21:00 이용정보예약주차무선 인터넷남/녀 화장실 구분 화장의 완성은 속눈썹이라고 하는데 화장을 하지 않는 저는 그렇게 공감이 가는 말은 아닌것 같습니다. 일밙거인 속눈썹 연장술은 겨울이면 쉽게 떨어진다고 합니다. 하지만 바람에도 떨어지지 않고 손으로 당겨..
2월13일 생활의달인 560회의 주인공은 중국식 해물 달걀말이의 달인 유건국 (남 / 경력 40년) 씨 입니다. 유건국 씨가 있는 가게는 영성방이라는 곳으로 부산시 사하구 하단동에 위치하고 있습니다. 자세한 정보는 아래에서 확인 가능합니다. - - 중국식 해물 달걀말이의 달인 유건국 (남 / 경력 40년)부산시 사하구 하단동 1179-7051-515-7119 가격정보춘권 10000원2인분 a코스 35000원(탕수육, 디저트, 춘권, 냉채) 2~3인분코스 45000원4~5인 C코스 70000원 부산 사하구에 40년 전통을 자랑하는 중국집으로 많은 사람들의 사랑을 받는 곳이라고 합니다. 중국시 해물 달걀말이와 탕수육이 사람들의 입맛을 취향 저격하고 있습니다. 소라, 새우, 해파리, 죽순, 오징어 등 채소와 ..
2월6일 생활의 달인의 주인공은 재활용 선별의 달인 송영자 (여 / 61세 / 경력15년) 씨 입니다. 송영자 달인이 있는 곳은 강남환경자원센터라는 곳으로 서울 강남구 율현동에 위치하고 있습니다. 자세한 정보는 아래에서 확인 가능합니다. - - 재활용 선별의 달인 송영자 (여 / 61세 / 경력15년)서울 강남구 율현동 141-1602-3412-3414 *견학신청 www.1365.go.kr 하루에 엄청난 재활용품들이 쏜아지는 가운데 이 재활용품을 분리수거 하는일이 만만치 않다고 합니다. 이러한 일을 도맡아서 해주는이들이 있는데 그중 눈에 띄는 분이 송영자 씨 입니다. 컨베이어 벨트 위에 섞여있는 재활용품을 선별을 하는데 플라스틱은 5가지로 선별하는게 달인의 임무라고 합니다. 무심하게 뒤로 휙휙 던지는 달..